|
|
Andijvietaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gram andijvie
5 plakjes diepvries bladerdeeg
3 eieren
125 mililiter slagroom
150 gram geraspte belegen kaas
6 vleestomaten
3 eetlepels sladressing uit een fles
boter om in te vetten
Voorbereiding:
Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een rond lap van 30 cm doorsnede. Vet een springvorm met een doorsnede van 24 cm in met boter. Bekleed de vorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem. Snijd de andijvie in dunne repen, was het en laat het met het aanhangende water in de hapjespan op matig vuur in 5 minuten slinken. Laat de andijvie in de vergiet goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Klop in een kom de eieren los met de slagroon en zout. Schep de andijvie en de helft van de kaas erdoor. Schenk het eimengsel over de boden in de taartvorm. Bestrooi het gerecht met de rest van de kaas. Bak de taart in 35 minuten in het midden van de oven gaar en bruin. Snijd de tomaten in plakjes. en besprenkel ze met de dressing
|
|
|