|
Aardappelkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. geschilde aardappelen
zout
30 gr. boter
2 eieren
1 plakje ham
50 gr. geraspte kaas
50 gr. kruidenpaneermeel
olie om te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar in water met wat zout. Giet ze af en stamp ze fijn. Roer de boter erdoor tot deze gesmolten is. Laat de aardappelen afkoelen. Splits de eieren. Roer de eidooiers met de zeer fijn gesnipperde ham en de geraspte kaas door de puree. Roer de eiwitten los in een diep bord en strooi het paneermeel in een ander bord. Wentel de kroketjes door het ei en vervolgens door het paneermeel en frituur ze in enkele minuten vlak voor het serveren goudbruin en gaar in hete olie 180*C
|
|
|