|
|
Yoghurt-cheesecakes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de bodem: 150gr. volkuorenbiscuits, 75gr. boter.
Voor de vulling: 250gr. zachte roomkaas, 350gr. griekse yoghurt,
75-100gr. suiker, 2 eidooiers, fruit om te garneren, bakpapier en 6 vormpjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes en meng dit met zachte boter dooreen. Knip van bakpapier 6 rondjes en 6 strips om hiermee bodem en wanden van eenpersoons-overschaaltjes of bakringen te bekleden. Leg de rondjes bakpapier op de bodem en druk hierop het koekjes-botermengsel. Zet in de koelkast om op te stijven. Klop met een mixer de roomkaas met de yoghurt glad. Strooi ondertussen de gelatine in een kopje met 2 eetlepels water en laat even staan. Roer dit boven de stoom van kokend water tot een heldere oplossing. Laat afkoelen. Meng suiker en eidooiers door het yoghurt-roomkaasmengsel en roer aansluitend de afgekoelde gelatineoplossing hierdoor. Verdeel het mengsel over de vormpjes met de koekjesbodem. Strijk het oppervlak glad en laat in de koelkast in enkele uren stevig worden. Neem de taartjes uit de vormpjes en garneer de bovenkant met vruchten.
|
|
|