|
|
Capucijnerstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. mager rookspek
15 gr. boter of margarine
2 grote uien
2 teentjes knoflook
1 bakje champignons
1 el. paprikapoeder
1 1/2 tl. chilipoeder of sambal
scheutje worcherstershiresauce
1 klein blikje tomatenpuree
1 l. pot capucijners
1 kg. aardappelen.
zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het rookspek in blokjes uitbakken in de boter, uit de pan nemen en de gesnipperde uien in het bakvet fruiten. De geperste teentjes knoflook en de champignons in plakjes meebakken. De kruiden, worchestershiresauce, tomatenpuree en de spekjes door de massa scheppen en nog 15 min. laten pruttelen. Eventueel een beetje water toevoegen.
De capucijners laten uitlekken, door de spek-uimassa scheppen en goed doorwarmen. De aardappelen afgieten en door de capucijnermassa stampen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|