|
|
Vanille-schnitten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak bladerdeeg (diepvries, 300 gram),
meel,
2 eieren,
3 pakjes puddingpoeder, vanillesmaak (elk voor ? liter pudding)
1 l. melk,
100 gr suiker,
2-3 el citroensap
frambozen en melisse om te versieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plakjes bladerdeeg naast elkaar leggen en laten ontdooien. Met water bestrijken, over elkaar leggen en op een bemeeld wekvlak rechthoekig uitrollen (ca 24 x 30 cm). op een met bakpapier belegd bakblik leggen, 15 minuten laten rusten. In een hete oven op een temp van 200? ca 25 minuten bakken.Deegplaat van bakblik nemen. Randen gelijksnijden. Deegplaat in de lengte halveren.Af laten koelen.
Eieren splitsen. Puddingpoeder, eigeel en 0.125 l melk gladroeren. De rest van de melk en de suiker aan de kook brengen. Puddingmengsel toevoegen, aan de kook brengen. Eiwit stijfslaan door de vanillecreme spatelen. Af laten koelen, tussentijds wel doorroeren.
Een deegplaat op een stuk alufolie leggen, de randen van de folie omhoogvouwen (7 cm hoog).
Vanillecreme erindoen. Poedersuiker en citroensap gladroeren ende andere deegplaat ermee besmeren.
Direct in 6 gelijke stukken snijden. Op de vanillecreme leggen. 3-4 uur laten koelen.
Alufolie verwijderen, in stukken snijden, garneren met frambozen en melisse.
|
|
|