|
|
Thaise Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olie 300 g kipfilet, in blokjes 1 stengel citroengras (sereh), in stukken 1 rode peper, in ringetjes 2 cm verse gemberwortel, in plakken 250 g champignons, in grove stukken 1 blik kokosmelk (400 ml) 1 liter kippenbouillon (van tablet) 1 zakje verse basilicum (15 g), fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een soeppan. Bak hierin de kipfilet totdat deze lichtbruin ziet. Bak al omscheppend op hoog vuur het citroengras, de peper, gember en champignons mee, totdat ze een sterke geur afgeven. Schenk de kokosmelk en de kippenbouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat 15 minuten zachtjes doorkoken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Bestrooi de soep voor het serveren met het basilicum
|
|
|