|
|
Brie Soep Met Boursin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram brie in blokjes
20 gram boursin fijne kruiden
5dl water
1dl room
1 blokje groentebouillon
2 eetlepels witte wijn
2 theelepels maïzena
gehakte peterslie
toastbrood of geroosterd stokbrood
veenbessensaus als beleg
Ingrediënten voor Veenbessensaus Voor 4 personen
500 gr veenbessen
300 gr suiker
mierikswortel (optioneel)
2 eetlepels cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding van Brie soep met boursin
We mixen de blokjes brie en de boursin met 5dl water, 1dl room, 2 eetlepels witte wijn, 2 theelepels maïzena en een blokje groentebouillon tot een glad geheel. We warmen de soep langzaam op, we roeren voortdurend.
We roosteren ondertussen sneetjes stokbrood en besmeren deze met veenbessensaus. Een alternatief hiervoor kan confituur zijn. Als de soep warm genoeg is verdelen we ze over kopjes, bestrooien met peterselie en dienen op met de toastbroodjes.
|
|
|