|
Pretzels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 125 gr. mix voor witbrood pak a 500 gr.
grof zeezout
1 eidooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereid het deeg volgens de gebruiksaanwijzing en laat het ca. 10 min. rijzen op een warme plaats.
Snijd kleine bolletjes van het deeg en rol ze uit tot dunne rolletjes.
Vouw de rolletjes tot een krakeling.
Bekleed een grote en diepe bak met bakpapier en leg hierop de krakelingen naast elkaar. Laat ze ca. 10 min. rijzen op een warme plaats.
Bestrooi de krakelingen met zeezout en vul de bak met koud water zodat de krakelingen onder water staan. Laat de krakelingen ca. 10 min. weken.
Verwarm de oven voor op 200*C.
Klop de eidooier los met 1 el. water.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop de krakelingen.
Bestrijk ze met het eimengsel en bestrooi ze licht met zeezout.
Bak de pretzels midden in de oven in ca. 10 min. gaar en goudbruin.
|
|
|