|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg,
400 gram gepelde walnoten,
1 zakje fijngehakte pistachenoten,
250 gram suiker,
250 ongezouten boter,
5 eetlepels olie,
1 eetlepel honing,
1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Laat het bladerdeeg en de boter ontdooien. Hak de walnoten fijn.
Bereidingswijze:
Smelt de ongezouten boter en roer het door de olie. Bestrijk de plakjes bladerdeeg hiermee. Rol de verschillende plakjes bladerdeeg uit tot de grootte van het bakblik. Leg een laagje deeg op de bodem en druk het goed aan, bestrijk het met het boter-olie mengsel en leg er een tweede laag bovenop. Vet ook deze laag in en leg er 3 eetlepels gehakte walnoten op. Vet de volgende twee laagjes bladerdeeg in met het boter-olie mengsel en leg op iedere tweede laag 3 eetlepels gehakte walnoten. Herhaal dit tot het deeg op is. Kerf de bovenste laag in tot een wiebertjespatroon. Bak het ca. 30 minuten in het midden van de oven, verlaag de temperatuur naar 150 graden en laat het geheel doorbakken tot het een mooi goudbruin korstje heeft.
Laat de suiker ongeveer 5 minuten met water inkoken, roer de honing en de citroensap erdoor en giet de saus heet over het notengebak.
|
|
|