|
|
Lasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram VERSE lasagnebladen
400 gram gehakt
1 knoflook
1 ui
1 gr.bl.tomatenpuree (70 gr.)
250 ml.vleesbouillon
150 gr.crème fraiche
125 ml.melk
40 gr.boter
1 grote tomaat
1 aubergine
italiaanse kruiden (gedroogde)
100 gram geraspte parmezaanse kaas
peper en zout
Voorbereiding:
Aubergine in plakjes snijden en zout erop strooien
Tomaat ontvellen en in plakken snijden(vanaf kroontje)
Knoflook en ui pellen en grof snipperen
oven voorverwarmen op 180 °c
ovenschaal invetten
Bereidingswijze:
Knoflook en ui fruiten in een beetje boter.
Gehakt toevoegen en rul bakken
Tomatenpuree erdoor roeren,even laten smoren en italiaanse kruiden erdoor doen evt.nog wat peper en zout toevoegen.
Vleesbouillon erbij en even laten smoren.
Meng de crème fraiche met de melk en de parmezaanse kaas.
Lasagnebladen op maat maken v.d.schaal
en beginnen met een lasagnevel en doe er een laag saus op
Aubergine afspoelen en afdrogen met keukenpapier en de plakjes op de saus leggen.
Lasagnevel erop en weer een laag saus en nu de tomatenplakjes erop leggen.
Nog een lasagnevel en saus erop
De bovenste laag moet saus zijn en de vellen helemaal bedekt.
Doe er vlokjes boter op en verdeel het kaasmengsel over de bovenkant van de lasagne.
Zet de schaal in het midden van de oven op het rooster
Laat de lasagne ± 40 min.in deoven mooi bruin en gaar worden.
|
|
|