|
|
Broccoli Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg broccoli, in roosjes
2 el olijfolie
2 hele tenen knoflook
2 preien, schoongemaakt en in ringen
1 el bloem
100 ml room
200 ml droge witte wijn
25 gr boter, plus extra om in te vetten
6 el parmezaan, vers geraspt
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de roosjes broccoli een paar minuten in koken water met zout.
Giet ze af en laat ze wat afkoelen.
Verhit intussen de olijfolie in een ruime steelpan.
Voeg de knoflook en prei toe en fruit ze op laag vuur tot de prei zacht is; roer af en toe.
Haal de tenen knoflook eruit en gooi ze weg.
Voeg de bloem toe en roer 2 minuten tot hij lichtbruin is.
Giet er de room bij.
Voeg zout en peper naar smaak toe en roer goed.
Doe er de broccoli en de wijn bij en laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
Verhit de oven intussen op 200 graden.
Vet een ovenschaal in met boter.
Haal de pan van het vuur en schep het mengsel in de schaal.
Bestrooi het met de parmezaan en klontjes boter en zet het gerecht in de oven tot het goudbruin is en borrelt.
|
|
|