|
Avocadosoep Met Ei Bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Rijpe avocado`s
1 eetl.citroensap
1 eetl olijfolie
2 lente/bosuitjes, in ringetjes
8 dl. kippenbouillon versgemalen peper
100 ml. kookroom
2 eieren,hardgekookt en gepeld
Voorbereiding: Halveer de avocado`. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees
uit de schillen.Pureer ze met citroensap.
Bereidingswijze: Verhit de olijfolie en fruit de bosui.Giet de bouillon erbij, verwarm deze en voeg de avocado al roerend in gedeelten toe. Maal er peper over.Schep de kookroom erdoor.Snijd de eieren in plakjes of hak ze en verdeel ze over de soep.
|
|
|