|
|
Koningingen Schuimpjes Staafen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
. 4 eiren (gescheiden)
. 200 gr suiker
. halve theelepel oranje kleurstof (poeder)
. 2 eetlepels water
. mespunt zout
Voorbereiding:
Haal alles uit de oven.
Verwarm de oven voor op 100c.
Bedek de bak plaat met anti aan bak pappier.
spoel de beslag kom met water em maak droog met
SCHOONEN doek.
doe de kleursotf bij de 2 eetlepels water en roer dit tot mooi doorsichtig goedje als het niet door sichtig word doe er nog wat water bij.
Bereidingswijze:
1.haal 4 eiwitten uit de eiren (scheiden) en doe die in de beslagkom.
2.klop de ei Wit 1 minuut
3.doe beetje voor beetje suiker bij elkekeer als je suiker bijdoet 20 sec.kloppen
4.klop net zo lang tot al het suiker op is.
5.TIP. hou de beslag kom en als de schuim deeg blijf hangen dan is de deeg goed
6.doe anderhalf theelepel kleurstof (blijf kloppen)tot het een mooie roze oranje kleur heeft
7.doe de deeg in de spuitzak (LET OP telkens als je met je pannen likker erdoor gaat gaat er lucht verloren doe zo snel en meeste er uit te halen).
8.spuit reepjes mee op de bakplaat 2cm uit elkaar.
9.doe ze in de oven doe er een houten pol lepel tussen de deur.
10.doe het telkens opniet dat spuiten net zo lang tot je deeg op is.
11. doe de schuimpjes 30 minuten in de oven DROGEN.
12.laat ze afkoelen.
|
|
|