|
|
Aspergetaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram witte asperges 250 gram groene asperges, zout, suiker, 2 el paneermeel, 6 plakjes bladerdeeg, 2 eieren, 100 ml creme fraiche, 100 gram geraspte kaas, peper, 100 gram Coburger ham of 100 gram gerookte zalm.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de witte asperges en schil van de groene asperges het onderste deel .
Kook de witte asperges in ruim water met wat suiker en zout gedurende 8 minuten en voeg dan de groene asperges toe. Kook nog ongeveer 7 minuten.
Giet de asperges af en laat ze wat opdrogen.
Bereidingswijze:
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Strooi er wat paneermeel op en beleg de bodem met de plakjes bladerdeeg. Zorg dat de naden goed aangedrukt zijn. Vouw de randen dubbel zodat je een opstaand randje krijgt.
Beleg het bladerdeeg met de asperges (om en om). Leg tussen de asperges reepjes van de Coburger ham of van de gerookte zalm .
Je kunt ook de ene helft beleggen met de zalm en de andere helft met de ham.
Klop de eieren samen met de creme fraiche en de kaas. Breng op smaak met wat peper en zout. Verdeel het eimengsel over de asperges.
Bak alles in ongeveer 25 minuten goudbruin.
Eet smakelijk !!
|
|
|