|
|
Tjendol
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dranken
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pakje hoenkwee-meel
7 ½ dl. Water
snufje zout
groene kleurstof
400 ml santen
2 rondjes gula djawa
2 sliertjes daun pandan
2 zakjes vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het hoenkwee-meel aan met 6 koppen water en zout.
Verdeel dit in twee helften.
Houd een deel wit en kleur een deel groen met een paar druppels kleurstof.
Kook de delen apart op tot een dikke pap.
Neem een schaal met koud water, zeef de pap door een tjendolzeef en vang dit op in het koude water. Giet het water af.
Meng de inhoud van het blikje santen met 2 ½ blikje water.
Houd 1 grote kop van het mengsen apart.
Doe de rest bij de gezeefde tjendol.
Kook de achtergehouden kop santen met gula djawa, daun pandan en vanillesuiker tot een dikke stroop.
Laat het afkoelen. Serveer de tjendol in een glas met een paar schepjes suikerstroop.
Drink dit drankje lekker koud.
|
|
|