|
|
Oseh-oseh
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rundvlees
5 rode uien
3 tenen knoflook
olie
1 eetl ketoembar
1/2 eetl djinten
3/4 theel kentjoer
3/4 theel laos
1 lombok
zout
1/2 theel trasi
1 theel asem
2 kemiries
1/4 theel sereh
citroenschil
dikke santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt uien, knoflook en lombok zeer fijn, vermeng ze met de trassie en de overige kruiden behalve sereh en citroenschil. Snijdt het vlees in dobbelstenen. Roer deze door het kruidenmengsel. Bak het vlees en de kruiden in olie bruin.
Voeg de sereh, citroensap en de dikke santen toe en laat alles koken tot de santen olie loslaat.
|
|
|