|
|
Pittig Gestoofde Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. sperzieboontjes
50 gr. boter
3 uien (grof gesneden)
3 tenen verse knoflook
3 tomaten (grof gesneden)
1 spaans pepertje (grof gesneden)
½ kippenbouillontablet
2 dl water
½ bakje crème fraîche met tuinkruiden
Voorbereiding:
Kook de sperziebonen in wat water met zout beetgaar. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit hierin de uien, knoflook, spaanse peper en tomatenblokjes zachtjes gedurende 5 minuten. Voeg het halve bouillonblokje toe en het water. Breng aan de kook, laat 5 minuten doorkoken. Doe de boontjes in de pan en als laatste de crème fraîche. Laat het een klein beetje binden, maar niet meer koken.
|
|
|