|
|
Garnalenspies En Visbrochette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Garnalenspiesjes:
16 (diepvries) gepelde tijgergarnalen
2 eetlepels roerbakolie
1 teentje knoflook (geperst)
peper (versgemalen)
8 kerstomaatjes
Visbrochettes:
200 gram zeeduivel (blokjes van 2 cm)
200 gram zalmfilet (blokjes van 2 cm)
200 gram botermakreel (blokjes van 2 cm)
1/2 citroen (uitgeperst)
1 eetlepel roerbakolie
zout en peper (versgemalen)
1 gele paprika (in stukjes)
Voorbereiding:
Leg 8 satéstokjes in water om verbranden tijdens het grillen te voorkomen.
Meng voor de garnalenspiesjes in een kommetje de olie, knoflook en peper en haal de ontdooide garnalen erdoor. Rijg ze aan 4 satéstokjes met aan begin en eind een kerstomaatje. Meng voor de visbrochettes het citroensap met de roerbakolie, zout en peper en wentel de verschillende vissoorten erdoor. Rijg de visblokjes afgewisseld met gele paprika aan 4 satéstokjes.
Meng in een schaaltje
Bereidingswijze:
Verwarm een grillpan, grill of barbecue. Rooster de visbrochettes 3 minuten per kant; keer ze regelmatig. Rooster daarna de garnalenspiesjes 1-2 minuten per kant (bij gebruik van rauwe garnalen 3 minuten per kant).
|
|
|