|
|
Knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 bollen knoflook
1 tak verse tijm
olijfolie
1 liter warm water
25 gram bloem
vergemalen zwarte peper,veel!
versgemalen zeezout,1 eetlepel.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 150 graden C.
Bereidingswijze:
Bollen knoflook halveren en met de snijkant naar beneden in het braadsleedje leggen.Bestrooien met de afgeriste tijmblaadjes,wat zout,peper en bedruppelen met olijfolie.Zet het sleedje zeker een uur in de oven.
Als de knoflook wat is afgekoeld,de teentjes boven de soeppan uitknijpen,fijnprakken en de olie uit de slede erbij schenken.
Bloem erover strooien,zachtjes,al roerend,verwarmen.
Het warme water er al roerende langzaam bijschenken,blijven roeren tot lichte binding.
Glad mixen.
Breng op smaak met zeezout en veel peper en laat nog 15 minuutjes sudderen.
|
|
|