|
|
Spaanse Paprika-aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 kilo aardappels
2 paprika`s bv rood en groen
2 uien
2 teentjes knoflook
1 gedroogde rode peper
4-5 el olijfoilie
1el sherry azijn
1 tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de de aardappels en laat ae met de deksel op de pan ca. 20 min koken. Laat de aardappels schrikken onder koud stromend water en schil ze,
Maak de paprika`s schoon en snijd ze in stukjes. pel de uien en de knoflook . Snijd de peper in de lijnte open en verwijder de zaadlijsten. Snijd de uien in stukjes en hak de peper en de knoflook grof.
Wrijf de peperen de knoflook fijn in een vijzel. Roer 2 el olie de azijn, de komijn , het paprikapoeder en zout door elkaar.
Snijd de aardappels in stukken. Vehit 2-3 el olijfolie in een grote pan met antiaanbalaag. Bak de aardappels rondom goudbruin. Bak de uien kort mee. Voeg de paprika`s en de koflookchilpasta toe en laat het geheel 3-4 min verder bakken. Breng op smaak me zout en peper.
|
|
|