Plum-cake.

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
? 250 gram gekonfijte sinaasappelschil
? 250 gram sukade
? 500 gram krenten
? 500 gram rozijnen
? 500 gram boter
? 500 gram suiker
? 600 gram bloem
? 12 eieren
? geraspte schil van een citroen en van een sinaasappel
? 10 gram gemalen kaneel
? 3 gram gemalen kruidnagel
? 5 gram foelie
? 100 gram geraspte amandelen
? 5 cl. rum
? 5 gram zout
? 10 gram gist.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de sinaasappelschil en de sukade in blokjes en blancheer ze. Laat de krenten en de rozijnen in warm water opzwellen. Laat alles goed uitlekken en laat ze in een afgesloten schaal doortrekken met rum en de kruiden. Klop de boter met de suiker schuimig en voeg de 12 ei-gelen, de geraspte sinaasappel- en citroenschil, 200 gram bloem en de geraspte amandelen toe. Werk er voorzichtig de 12 zeer stijf geklopte eiwitten door, dan 400 gram met gist vermengde bloem en de vruchten met het vocht waarin ze geweekt zijn. Doe het deeg in een grote rechthoekige vorm, die beboterd is en belegd met een ingevet en met bloem bestoven papier, dat 2 a 3 cm. boven de wanden van de vorm uitsteekt. Laat de cake in een warme oven wat stijf worden zodat de vruchten niet meer naar beneden kunnen zakken, snijd na tien minuten een kruis op de gevormde korst en temper de warmte. Bak de cake gaar in een matig warme oven. Laar hem helemaal afkoelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024