|
|
Luxe Kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kippenbouillonblokje
400 g kifilet
1 ei
1ui
1/2 rode paprika
2 augurken
3 el zwarte oliven zonde pit
250 ml volle yoghurt
3-4 el mayonaise
3-4 el tomatenketchup
zout en peper
milde parikapoeder
suiker
1 blik ananasstukjes (446ml)
100g champignons
1 kleine krop ijsbergsla
1 kleine krop romanasla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 500 ml water aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. gaar de kipfilet op een laag vuur 20-25 min. in de bouillon. Neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen. Kook het ei hard. laat schrikken onder koud stromend water. pel het ei en laat afkoelen.
Pel de ui, was de paprika, hak1/4 ui, 1/4 paprika,1/4 augurken en 1/4 olijven fijn of pureer ze kort. roer de yoghurt, de mayonaise, de ketchup en 4-5 el kippenbouillon erdoorheen. Hak het ei fijn, houd een klien beetje achter en scheo de rest er doorheen. Breng krachtig op smaak met zout en peper, paprikapoeder en een klein beetje suiker
Hak de rest van de ui, de paprika en de augurken heel fijn.Snijd de rest van de olijven in ringen. laat de ananas uitlekken. Maak de champihnons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Was de kroppen sla en snijd ze fijn. Snijd d ekipfilet in stukjes.
Meng de sla met het vlees, de ananas, de champignons en de dressing. leg de sla in een schaal. leg er de kipfiletsaladeop. Leg de paprika, de ui, de olijven, de augurken en het ei erop. Bestuif tenslotte het gerecht met paprika poeder
|
|
|