Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui,fijngehakt,
3 bosuitjes in ringetjes,
2 fijngehakte tenen knoflook,
700 gram verse spinazie ,goed gewassen en uitgelekt,
1/4 kopje fijngehakte dille,
paar takken fijngehakte platte peterselie,
1/4 theel kaneel en 1/4 theel nootmuskaat,versgeraspt,
versgemalen zwarte peper,
zout,
200 gram feta grof verkruimeld,
4 eieren [M],
50 gram geroosterde pijnboompitjes,
2 eetl olijfolie.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden C.
Ovenschaal invetten.
Filodeeg ontdooien.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de olijfolie en voeg de spinazie,bosuitjes en knoflook toe.
Goed omscheppen.
Doe er de kaneel,nootmuskaat,peper en zout bij en bak net zolang tot het vocht verdampt is.
Snij het spinaziemengsel fijn en schep er de dille en peterselie door.
Klop de eitjes los in een kom voeg de spinazie,pijnboompitjes en feta toe.
Bedek de ovenschaal met het filodeeg,dit moet over de randen hangen.
Schep de spinazie er in en klap het overhangende deeg erover.
Bestrijk met olijfolie en bak 35 minuten in het midden van de oven.
|
|