|
Reuzenchampignons Gevuld Met Krab En Gruy?re
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 reuzenchampignons 10 eetlepel citroensap 1 blikje krab (netto gewicht ongeveer 125 gr) 1 ei 50 gr boter 2 eetlepels bloem 1 dl melk 20 eetlepels geraspte Gruyère 4 draadjes saffraan 10 toefjes peterselie 1 kleine ui
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in. Was de ch pignons en breek de steeltjes eraf.. Besprenkel ze met citroensap. Giet boven een kommetje de krab af, bewaar het vocht. Haal papier en harde stukjes uit de krab en maak het met een vork los. Verdeel de krab over de champignonhoedjes en zet ze in de ovenschaal. Splits het ei. Smelt de helft van de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Voeg al roerende de melk toe tot een gebonden saus ontstaat. Roer de fijngesneden ste
Bereidingswijze: Schenk het krabvochtsausje over vier borden. Leg op elk bord 2 champignons en garneer ze met toefjes peterselie.
|
|
|