|
|
Brochettes Prologue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 g biefstuk ,runder
1 stuk courgette ,geel
1 stuk courgette ,groen
1 eetlepel olie (hazelnoot)
4 stuk sjalot ,geblancheerd
zeezout
citroensap / limoensap
zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Snijd het vlees in 6 grote blokken van 2 x 2 cm. Snijd iedere courgette in blokjes (kleiner dan het vlees). Besprenkel de courgettes direct met het sap van de limoen i.v.m. verkleuren. Pel de sjalotten en halveer ze. Rijg het vlees, courgettes en sjalotten afwisselend aan een spies.
Bereidingswijze:
Bestrijk ze met hazelnootolie en bestrooi ze met zwarte peper uit de molen. Rooster de spiezen snel aan alle kanten mooi bruin op de hete barbecue.
|
|
|