|
|
Pappardelle Met Zeevruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
2 wortels, in kleine blokjes
1 zakje bosui (3 stuks) in ringetjes
1 teen knoflook, fijngesneden
1 el gezeefde bloem
300 ml droge witte wijn
1 zak gemengde zeevruchten (500g diepvries), ontdooid
1 beker crème fraiche (125 ml)
2 pakken pappadelle (of tagliatelle) à 250 g, koelvers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de wortels en tweederde van de bosui 5 minuten.
Bak de knoflook kort mee. Strooi de bloem erover en roer op laag vuur 1 minuut.
Zorg dan de bloem niet te bruin wordt.
Schenk scheut voor scheut de wijn erbij, blijf roeren tot de vorige scheut geheel is opgenomen.
Voeg de zeevruchten toe en laat ongeveer 5 minuten zacht koken.
Roer de crème fraiche erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Kook intussen de pappardelle.
Serveer de pasta met de zeevruchten en bestrooi met de resterende bosui.
|
|
|