|
|
Zuurkool Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr zuurkool, 400 gr aardappels, 4 appels, scheut melk, klont boter, kaas.
Voorbereiding:
Aardappels schillen in gelijke stukken snijden en in 15 minuten beetgaar koken in ruim water met wat zout. Intussen appels schillen en in stukjes snijden. Zuurkool uitknijpen. Zuurkool met de appelstukjes in een bodempje water opzetten en 10 min. zachtjes laten sudderen Pas op voor droogkoken, dan wat water toevoegen.
Bereidingswijze:
Zuurkool-appelmengsel pureren met de staafmixer. Aardappelen afgieten en fijnstampen en met een klont boter en een scheut melk tot een luchtige puree roeren. Oven voorverwarmen op 200 graden. In een vuurvaste ovenschaal doen, de zuurkool/appelmengsel bedekken met aardappelpuree en bestrooien met geraspte kaas. 15 minuten in de oven zetten tot de kaas gesmolten is.
|
|
|