|
Speculaaspoppen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr roomboter-
10 gr citroenrasp-
3 gr zout-
325 gr Basterdsuiker-
50 gr eierstruif-
50 gr karnemelk-
500 gr bloem-
7 gr koolzuur (bakpoeder)-
25 gr speculaaskruiden.
Voorbereiding: Alle grondstoffen nauwkeurig afwegen, bloem direct op de zeef doen en daarna boven de tafel zeven.
Het bakpoeder en de speculaaskruiden bij de bloem leggen en vermengen.
De boter zalvig wrijven en daarna vermengen met water.
Nu het ei en de melk toevoegen aan de boter en doorwrijven.
Dit mengsel in de bloem leggen en verkruimelen tot kleine kruimels.
Deze kruimels vermengen en kneden tot een vaste massa.
Van het ontstane deeg een pil vormen en iets platd
Bereidingswijze: Op een bakplaat zetten en amandelen erop drukken.
Bestrijken met ei.
Baktemperatuur 170 c
Baktijd is afhankelijk van de dikte van de poppen.
Voor beter resultaat het deeg 24 uur in de koelkast laten rusten.
|
|
|