|
|
Stoemp Met Witloof En Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 300 gr gemengd gehakt (varken - kalf)
* 4 grote witloofstronken
* 6-8 aardappelen van gemiddelde grootte
* 2 teentjes knoflook
* peper, zout en muskaatnoot
* 50 gr bloem
* 50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
# Kruid het gehakt met zout, peper en muskaatnoot. Voeg een teentje gehakte look toe aan het vlees. Maak balletjes van ongeveer 4 cm diameter. Rol de gehaktballetjes door de bloem en laar ze bruin worden in 20gr boter
# Snijd de aardappelen in 3 à 4 stukken.
# Verwijder het uiteinde en de harde kern van de witloofstronkjes. Maak de blaadjes los.
# Hak het tweede teentje knoflook fijn.
# Laat in een pan met een dikke bodem de rest van de boter smelten. Voeg het witloof en de look toe en laat zachtjes kleuren.
# Voeg ongeveer 10 cl water. Voeg de aardappelen en de gehaktballetjes toe.
# Kruid met zout en peper en laat op een zacht vuurtje sudderen gedurende op zijn minst een uur en een kwartier.
# Roer regelmatig om om te vermijden dat het gerecht aan de pan gaat kleven.
# Terwijl het gerecht suddert regelmatig nakijken of er nog voldoen vocht aanwezig is. Wanneer het gerecht klaar is moet de saus gebonden zijn.
# Zet af en toe een deksel op de pan om te vermijden dat teveel vocht verdampt
|
|
|