|
Biefburger
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 g gehakt biologische rundvlees (vetpercentage van 30%)
1 eierdooier
groene kruiden naar keuze (niet meer dan 2 soorten: bijv. 2 el bladpeterselie, 1 el dragon, 1 el dille, 1 el oregano,½ el salie en/of 1 el tijm)
4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen zonder harde korst)
8-12 blaadjes sla
12 plakken tomaat
12 plakjes komkommer
12 plakjes augurk
1 rode ui, in halve ringen
ketchup en zelfgemaakte mayonaise (zie recept), voor er
Voorbereiding: Recept voor zelfgemaakte mayo staat bij de kipburger en ook los tussen mijn recepten staat een receptje voor mayonaise.
Bereidingswijze: Doe het rundvlees in een grote kom en voeg de eierdooier, groene kruiden en naar smaak fijn zeezout en vers gemalen peper toe. Meng alles goed door elkaar. Verdeel het vlees in 4 porties en vorm ze tot hamburgers.Beleg het brood met de sla, tomaat, komkommer, augurk en de rode ui. Bak de hamburgers in de olie in 4-6 min. aan beide kanten gaar. Leg de burgers op het brood en serveer met ketchup en mayonaise. Zorg voor genoeg servetjes.
|
|
|