|
|
Gegrilde Loin Van Tonijn Met Baskische Gevulde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden voor 4 personen:
4 stevige moten tonijnloin, ongeveer 1,5-2 cm dik (kijk op meerdanvlees.nl)
olijfolie
8 smaakvolle tomaten
1 teentje knoflook
verse peterselie
paneermeel
zout&peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Snij de bovenkant van de tomaten af en schraap ze uit. Maak een mengsel (kan met een vijzel, een klein keukenmachinetje, of een staafmixer) van knoflook, peterselie, paneermeel en een beetje zout naar smaak. Voeg olijfolie toe om het smeuïg te maken. Vul hiermee de uitgeholde tomaten.
Zet de tomaten in de oven.
Na een minuut of 10 wrijft u de tonijnloin in met olijfolie. Bak deze in een gloeiend hete koekenpan zonder toegevoegd vet, 2 minuten per kant. Serveer de tonijn met de tomaatjes uit de oven.
|
|
|