|
|
Cantharellen In Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 5 eetl zonnebloemolie,
* 1.5 kopje fijngehakte ui,
* 3 eetl verse geraspte gemberwortel,
* 2 gehakte tenen knoflook,
* 1 afgestreken theel cayennepeper,
* 1 pond nieuwe aardappeltjes,
* 1 pond cantharellen,
* versgemalen zwarte peper,
* zout,
* 2 theel komijnzaadjes,
* 1.5 theel vers citroensap,
* 2 eetl verse gehakte koriander.
Voorbereiding:
Kook de aardappeltjes een paar minuutjes voor in gezouten water.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak hierin de ui goudbruin.
Voeg de gember,de knoflook en de cayennepeper toe en roerbak 1 minuutje mee.
Doe de aardappeltjes erbij en schep ze goed door de olie,doe de cantharellen erbij en schep om.
Doe een deksel op de wok en laat het 15 minuutjes zachtjes bakken.
Rooster de komijnzaadjes in het koekenpannetje op een hoog vuur en strooi ze over de cantharellenschotel.
Bestrooi vlak voor het serveren met de koriander en besprenkel met het citroensap.
|
|
|