|
|
Courgette-gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olie; 1 ui fijngesneden; 400 gram half om half gehakt; 2 tomaten (ontveld, in blokjes, zaadjes verwijderd); 1 el tomatenpuree; zout; peper; 2 el fijngesneden peterselie; 1 el tijm; 3-4 grote eieren; 2 el bloem; 2,5 dl slagroom; 100 gram geraspte kaas; 6-7 plakjes diepvriesbladerdeeg (ontdooid).
Extra nodig: sprinvorm doorsnee 24 cm ingevet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 el olie verhitten en ui en gehakt hierin 10 min. omscheppend rul bakken. Tomaat, tomatenpuree, zout, peper, peterselie en tijm toevoegen en ongeveer 2 min. meebakken. In andere pan 2 el olie verhitten, courgette hierin 2-3 min. omscheppend bakken en op keukenpapier laten uitlekken. Eieren loskloppen met bloem, slagroom, 50 gram kaas, zout en peper. Over voorverwarmen op 225 graden. Plakjes deek op elkaar leggen en uitrollen tot een cirkel van 32 cm doorsnede. Deegbodem met vork regelmatig inprikken. Gehaktmengsel en 3/4 deel van courgettes over deegbodem verdelen. Eimengsel over taartvulling schenken. Rest van courgettes over eimengsel verdelen. 50 gram kaas erover strooien. Taart in midden van oven in ongeveer 40 min. gaar bakken.
|
|
|