|
|
Karbonade Met Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gesnipperde grote ui
2 tenen knoflook
800 gr. uitgelekte witte bonen
400 gr. grof gehakte gepelde tomaten
4 el. olie
100 gr. magere spekblokjes
1 tl. droge rozemarijn
mosterd
1 blikje tomatenpuree
0,25 l. rode wijn
1 gekruimeld vleesbouillontablet
25 gr. braadboter
4 schouderkarbonades
zout, peper
1 el. mosterd
1 el. bruine basterdsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in grote pan en roerbak spekblokjes 2 min. Voeg ui, knoflook en rozemarijn toe. Als ui glazig is tomatenpuree toevoegen.
Blus af met wijn. Bouillontablet erbij en laat geheel zonder deksel stoven tot meeste vocht is verdamp. Verhit in koekenpan braadboter en bak karbonades aan 1 kant in 3 min. bruin. Keer ze om, bestrooi met zout en peper, bestrijk met mosterd en bruine suiker. Keer, als onderkant bruin is, nogmaals om en bak nog 1 min. Schep bonen en tomaten door saus.
Leg karbonades op de saus en laat met deksel op de pan nog 10 min. stoven.
|
|
|