|
Tamarinde-koriandersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 kleine gedroogde chilipepers, 1,5 dl warm water, 3 teentjes knoflook, 2 sjalotjes, 1 tl garnalenpasta(trassi), 1 el tamarindepasta, 1-2 el vissaus, 1-2 el suiker, 2-3 el fijngesneden koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De 4 gedroogde chilipepers 15 minuten weken in 1,5 dl warm water. Geweekte pepers met weeekwater, knoflook, sjalotjes, trassi tamarindepasta, vissaus en de suiker pureren. Puree verdunnen met ongeveer 1 dl water en de fijngesneden koriander erdoor roeren.
|
|
|