|
|
Salade Van Asperges Met Hollandse Garnaaltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 asperges p.p.
3 peulen p.p.
wat verse doperwtje
1/8 tomaat p.p.
1/2 gekookt kwateleitje p.p.
handje garnalen
dressing
evt. croutons
Voorbereiding:
Blancheer de peultjes en de doperwtjes en laat ze koud worden.
Bereidingswijze:
Schil de asperges zorgvuldig, snij ze dan in drieen.
Snij zeer dunne plakjes in de lengte van de asperges
Snij de plakjes in reepjes.
Leg op een bord 3 peulen in een waaier
werk garnaaltjes in een kom door fijn gesneden asperges met iets dressing
heel voorzichtig anders breken de aspergesliertjes.
Leg op ieder bord een hoopje asperge-garnalenmix.
Maak van tomaat kleine blokjes door ze in vieren te snijden, het vruchtvlees te verwijderen en dan netjes kleine blokjes snijden. Strooi deze om de salade heen. Leg er een half kwarteleleitje op
Net voor het doorgeven nog een klein schepje dressing en evt. croutons.
|
|
|