|
|
Tuinbonen Salade Met Dille Of Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Iraanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 g tuinbonen [uit de diepvries]
150 g feta
1 bos uitje, in dunne ringetjes
2 eetl. fijn gesneden dille of munt [ als je munt gebruikt zie tip van de kok]
2 eieren hard gekookt, gepeld, in vieren
Dressing
6 eetl. olijfolie [ extra vergine]
2 eetl. vers geperst citroensap
geraspte schil van een citroen
1 teen knoflook geperst
snufje suiker
peper en zout
Voor er bij
Partjes citroen
uitgelekte volle
Voorbereiding:
Klop voor de dressing de olie, het citroenraspen-sap, de knoflooken de suiker in een kommetje door elkaar. Breng het mengsel op smaak met peper.
Breng de tuinboontje aan de kook en voeg wat zout toe. Kook de tuinbonen 15 minuten, giet ze af en laat ze even onder koud water afkoelen. Doe ze in een schaal en gie de dressing erover. Verbrokkel de feta erboven. Voeg het bosuitje en de dille of munt toe en schep alles om.
Ze het tot serveren koel.
Leg er de kwarten van eieren bov
Bereidingswijze:
Tip van de kok.
Als je munt gebruikt, is het een goed idee er tijdens het fijn snijden wat suiker over te strooien, zodat de geur optimaal tot zijn recht komt.
|
|
|