|
|
Gegratineerd Kersendessert.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 140 gr tarwebloem.
* 1 schil van een halve citroen,geraspt.
* 1 theelepel bakpoeder.
* 3 eetlepels koude boter in stukjes.
* 2 eetlepels koud water.
Voor de vulling.
----------------
* 1 pot morellen.460 gr.
* 2 eetlepels maïzena.
* 1/2 theelepel kaneel.
* Suiker naar wens.
En verder.
----------
* 1 eiwit.
* 1 theelepel bruine suiker.
*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.De bloem,de helft van de geraspte citroenschil en het bakpoeder in een kom goed mengen.
2.De boter toevoegen er erdoor mengen.
Het water in kleine scheutjes toevoegen en het geheel met de handen tot een soepel deeg kneden.
In folie verpakt 30 minuten in de koelkast leggen.
3.De kersen afgieten,het sap opvangen en aan de kook brengen.
De maïzena met een beetje koud sap gladroeren en aan het kokende sap toevoegen.
Op smaak brengen met suiker en kaneel.
De kersen toevoegen en in een platte ovenschaal doen.
De oven voorverwarmen op 180°C.
4.Het deeg dun uitrollen en in repen snijden van 2 cm breed.
De reepjes spiraalvormig draaien en als een vlechtwerk over de kersen leggen.
Bestrijken met eiwit en bestrooien met bruine suiker.
5.In +/- 30 minuten goudbruin bakken.
Iets laten afkoelen en lauw serveren.
|
|
|