|
|
Paprikaschotel Met Varkenshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 medaillons v.d. varkenshaas
200 gr. uien
peper en zout
3 el. slaolie
4 paprikas
150 gr. zachte smeltkaas
2 kopjes melk
2 eieren
grof gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de olie heet worden in een open koekenpan en schroei het vlees aan beide kanten goudbruin in ca. 6 min. Terwijl u dat doet strooit u er peper en zout over heen. Leg het vlees nu even apart.
Maak de uien schoon en snijd die aan plakken.
Bak ze in dezelfde olie goudgeel en haal ook die uit de pan als dat gebeurd is.
Verwijder van de paprikas de zaad en zaadlijsten. Snijd ze aan reepjes en bak ze kort aan. Vervolgens maakt u in dezelfde pan een zo glad mogelijk saus van de kaas, de melk en de eieren. Roer er ook wat peper en zout door en nootmuskaat.
Neem een beboterde vuurvaste schaal die zo op tafel gezet kan worden.
Verdeel daarop de medaillons en rangschik daar de gebakken uiplakjes en de paprikareepjes tussen. Giet de kaassaus er gelijkmatig over heen.
Verhit de oven tot ca. 200*C. Schuif de schotel er in en bak het gerecht in ca. 20 min. tot er kleur op de kaassaus komt. Daarna strooit u er grove peper op en garneert u de schotel met een paar takjes fris groen.
|
|
|