|
Nieuwjaarswafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 45 personen
Ingredienten: 3 Grote eieren
250 gr. suiker
1 tl. vanille-extract
250 gr. boter, gesmolten en tot lauwwarm afgekoeld
600 gr. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop in een kom de eieren met de suiker en vanille lichtgeel en schuimig. Roer er de lauwwarme, gesmolten boter door.
Zeef de bloem eroverheen en roer het geheel ondertussen tot een glad deeg. Dek het deeg af met een schone theedoek, laat het 2 uur staan bij kamertemperatuur. Draai balletjes van ca. 3,5 cm. doorsnee.
Bak de koekjes in een wafelijzer goudbruin en krokant, laat afkoelen op een rooster en verpak ze luchtdicht.
|
|
|