|
|
Limoentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 g bloem
4 el poedersuiker
100 g koude boter, in blokjes
1 1/2 tl vanille-essence
1 eierdooier
citroen- en limoenschijfjes en muntblaadjes, voor de afwerking
VOOR DE VULLING
1 1/2 tl fijngeraspte citroenschil
1 tl fijngeraspte limoenschil
4 el citroensap
1 el limoensap
145 g suiker
3 eieren
180 ml slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor 6 personen:
150 g bloem
4 el poedersuiker
100 g koude boter, in blokjes
1 1/2 tl vanille-essence
1 eierdooier
citroen- en limoenschijfjes en muntblaadjes, voor de afwerking
VOOR DE VULLING
1 1/2 tl fijngeraspte citroenschil
1 tl fijngeraspte limoenschil
4 el citroensap
1 el limoensap
145 g suiker
3 eieren
180 ml slagroom
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een rechthoekige, gekartelde springvorm van 11 cm x 35 cm in. Doe de bloem , poedersuiker en boter in een foodprocessor en mix tot het geheel op broodkruim lijkt. Voeg de vanille en de eierdooier toe. Meng tot het deeg een bal vormt. Wikkel in plasticfolie en zet 30 minuten koel weg. Rasp het deeg met een grove rasp in de springvorm en druk het aan tot de hele vorm bedekt is.Prik het deeg in met een vork en zet op een bakplaat. Zet 30 minuten koel weg. Beleg het deeg met bakpapier en vul met bakbonen of rijst. Bak het deeg 12 minuten blind. Verwijder daarna het bakpapier en de bonen en bak nog 12 minuten tot het deeg licht gebruind is. Laat het afkoelen. Zet de oven lager tot 150°C. Meng alle ingredienten voor de vulling en giet in de vorm. Bak de taart 30 minuten tot de vulling net gestold is. Laat de taart 10 minuten rusten voor u hem koel wegzet. Werk af met citroen- en limoenschijfjes en muntblaadjes.
|
|
|