Gravad Laks



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kg. verse zalmfilet, mooi middenstuk met vel
1 el. mosterd
2 bosjes dille
2 el. grof zeezout
1 el. suiker
witte peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwijder de graatjes uit de zalm, of laat uw visleverancier dit doen.
Leg de zalmfilet met de huid naar beneden in een grote schaal en besmeer hem met mosterd.
Was, droog en snijd de dille fijn.
Bestrooi de zalm met de dille en druk deze even goed aan, zodat de hele zalm bedekt is.
Bestrooi de zalm vervolgens met zout, suiker en witte peper.
Bedek de zalm met alu-folie en zet deze onder druk weg (bijv. met een plankje met volle conservenblikken erop), zodat het vocht eruit wordt gedrukt.
Laat de zalm 24 tot 36 uur in de koelkast marineren.
Snijd net voor het serveren (als voorgerecht met wat rucola of als borrelhapje met toast) dunne plakjes van de zalm en rangschik deze op koude borden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-09-2020