Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 uien,fijngehakt,
* 2 knoflooktenen,fijngehakt,
* 1 prei,in dunne ringetjes,
* 1 rode paprika,in blokjes,
* 1 gele paprika,in blokjes,
* 1 groene paprika,in blokjes,
* 2 eetl olie,
* 600 g rundergehakt,
* zout,
* niet te zuinig versgemalen zwarte peper,
* 1 opgehoopte theel zoete paprikapoeder,
* 1 groot blik gepelde tomaten[850 ml],
* 1 l groentenbouillon,warm,
* 2 theel sambal oelek,
* 400 g ta
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan en braad hierin het gehakt aan.
Voeg de uien en de knoflook toe en bak deze 2 minuutjes mee.
Voeg nu de paprikas en de preiringetjes toe,bak even mee en breng op smaak met zout,ruim versgemalen zwarte peper en de paprikapoeder.
Voeg de tomaten in blik toe,met het sap,maak ze wat kleiner met behulp van een houten lepel en schenk er de warme groentenbouillon bij.
Roer de sambal erdoor en laat de soep 5 minuten pruttelen.
Doe er in de laatste minuut de tauge bij en laat deze even mee verwarmen.
Proef,breng zonodig op smaak met peper en zout en bestrooi de soep met de fijngehakte peterselie.
|
|