|
Chocolade-lamingtoncake.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: * 175g boter+extra voor invetten.
* 175g basterdsuiker.
* 3 eieren.
* 150g zelfrijzende bloem.
* 2 eetlepels cacao.
* 50g pure chocolade,in stukjes.
* 5 eetlepels melk.
* 1 theelepel boter.
* 125g poedersuiker.
* 8 eetlepels kokosrasp.
* 150 ml slagroom,stijfgeklopt.
Voorbereiding: 1.Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een cakeblik in met wat boter,bij voorkeur een lang,smal en met afmetingen van 7,5 bij 25 cm.
Bereidingswijze: 2.Klop in een kom de boter met de suiker licht en luchtig.
Voeg er geleidelijk één voor één de eieren aan toe,klop goed na iedere toevoeging van een ei.
Zeef de bloem en cacao boven de kom en spatel dit door het beslag.
3.Schenk het mengsel in het cakeblik en maak de bovenkant glad.
Bak 40 minuten in de voorverwarmde oven.
De cake moet veerkrachtig aanvoelen.
Laat 5 minuten in het cakeblik afkoelen en stort hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
4.Plaats een hittebestendige kom met daarin de chocolade,melk en boter boven een pan met heet water.
Roer tot de chocolade gesmolten is.
Voeg de poedersuiker aan toe en roer glad.
Laat afkoelen tot het glazuur stevig genoeg is om uit te kunnen smeren.
Bestrijk er vervolgens de cake mee,strooi er de kokosrasp over en laat hard worden.
5.Snijd over de lengte uit de bovenkant van de cake een V-vorm deel.
Doe de slagroom in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en spuit de slagroom in de uitgesneden ruimte.
Leg er de uitgesneden V-vorm weer bovenop en spuit aan weerszijden slagroom.
DIEN OP.
|
|
|