|
Meloenpuree.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 2 kleine honingmeloenen.
* 2 mangos.
* 300 gr verse roomkaas.
* 6 eetlepels kokoscrème.
* 1 takje mint.
* 2 kiwis.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1.Spoel de meloenen af onder heet water en halveer ze in de lengte,en snij ze in hoekje uit,zodat je een gekartelt meloentje bekomt.
Hol ze vervolgens voorzichtig uit,hol met een parisienne lepeltje 12 bolletjes uit en verwijder de pitjes.
2.Snij de rest van het vruchtvlees in stukjes.
Schil de mangos,halveer ze en haal er de pit uit en snij ze eveneens in stukjes.
3.Pureer beide met een staafmixer.
4.Meng de vruchtenpuree met de roomkaas en de kokoscrème.
5.Was en droog de mint en snij het in fijne reepjes.
6.Schil de kiwis en snijd ze in plakjes.
Vul de spuitzak met het kaasmengsel en spuit dit als een vogelnestje in de meloenhelften.
Leg op elk nestje 3 meloenbolletjes.
Garneer met de plakjes kiwi en de reepjes mint.
|
|
|