|
Aardappelenbolletjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: * 750 gr bloemig kokende aardappelen.
* 300 gr boerenpaté.
* 2 eieren.
* 1 koffielepel olijfolie.
* 2 eetlepels paneermeel.
* Gedroogde rozemarijn.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1.Schil de aardappelen,kook ze gaar in lichtgezouten water.
Breng op smaak met rozemarijn,en een beetje peper en zout.
2.Verdeel de paté in kleine blokjes of bolletjes.
Rol rond elk stukje paté een stevig laagje aardappelpuree.
3.Wentel de gevulde aardappelbolletjes eerst door losgeklopt ei,dan door paneermeel.
Laat ze op zn minst 1 uur koud worden in de koelkast.
4.Frituur de aardappelbolletjes in de frituurolie van 160°C. goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|