|
|
Tajine Met Limabonen En Lamsvlees Uit Tanger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pond goed gekruid lamsshoarma. 1 blik limabonen (400 gram), 3 eetl. olijflie, 1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook geperst, 2 bolletjes gember gesnipperd, mespuntje safraandraadjes, 20 kerstomaatjes, koffielepel bruine suiker, handvol vlezige zwarte olijven (zonder pit)1 tl paprika mild, 1 tl gemalen kaneel, peper. Geen zout de shoarma en de bonen bevatten al genoeg zou.
Voorbereiding:
Snipper ui, open het blik limabonen en spoel ze af, was kertomaatjes en knip een bosje bladpeterselie zonder de steeltjes klein
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een zware pan, fruit ui,knoflook en gember tot ze glazig zijn. Voeg de shoarma toe en braad zachtjes ca. 10 min. voeg safraandraadje en kerstomaatjes toe en bestrooi ze met bruine suiker. Als de tomaatjes zacht worden voeg paprika, kaneel, peper en olijven toe. Als laatste voeg de limabonen toe. Giet het mengsel in de tajini of stoofpot en laat zachtjes stoven tot de shoarma mooi zacht is. Bestrooi voor het opdienen met peterselieblaadjes.
|
|
|