|
|
Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kg.boerenkool[vers]
=1 kg.aardappelen
=1 rookworst[v.d.slager]
=100 gr.boter
=scheutje melk
=150 gr bacon[uitgebakken]
=3 el zilveruitjes
=zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Haal de dikke nerven uit
de boerenkool en snijd de
rest heel fijn.Schil de
aardappels en snij ze in
stukken. Zet de aardappel-
en net onder water,wat
zout erbij en prop de
boerenkool er bovenop.
Daarop de rookworst.Hoog
vuur,af en toe prikken
tot de aardappels gaar
zijn,dan is de boerenkool
ook goed.
2.Giet het kookvocht af en
bewaar even.Boter bij de
aardappels en de kool,en
peper en flink stampen.
Eventueel met een beetje
melk op de juiste dikte
brengen.Haal de uitge-
bakken plakjes bacon uit
de pan,bak in het achter-
gebleven vet de zilver-
uitjes mooi bruin en blus
af met het bewaarde kook-
vocht.
3.Maak de jus op smaak met
een klein schepje sambal,
en een beetje ketjap.
Leg de jus in het kuil-
tje !
|
|
|