|
|
Coq Au Vin Blanc
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip ca. 1 kg.
peper, zout
50 gr. magere spekblokjes
50 gr. boter of margarine
enkele stengels bleekselderij
200 gr. kleine champignons
2 1/2 dl. droge witte wijn
tijm
laurier
1 bekertje zure room
2 el. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukken. Bestrooi ze met peper en zout. Bak de spekblokjes uit. Neem ze uit de pan en bak in het achtergebleven vet de stukken kip rondom bruin. Neem ook de kip uit de pan. Voeg de in stukjes gesneden bleekselderij en champignons toe en schenk de wijn in de pan. Leg kip en spek terug in de pan en voeg de kruiderij toe.
Laat het geheel ca. 30 min. stoven. Roer de bloem door de zure room. Neem de kip uit de pan en roer de room door het braadvocht.
|
|
|