|
|
Bouillon Met Diverse Soorten Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
½ kleine groene kool
2 rode uien
250 g bospeen
3 stengels bleekselderij
olijfolie
250 g kerstomaten
2 l groentebouillon
zout en peper
4 takjes basilicum
50 g geraspte oude kaas
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de kern uit de kool en snijd de kool in grove repen. Pel en halveer de ui en snijd ze in halve ringen. Schil de bospeen en snijd in plakjes. Snijd de bleekselderij in plakjes. Bak de gesneden groenten kort in een scheutje olijfolie. Halveer de tomaatjes en voeg ze samen met de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat circa 15 minuten tegen de kook aan trekken. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes. Serveer de soep in kommen en bestrooi met geraspte kaas en basilicum.
|
|
|